Supa italieneasca de rosii

Ingrediente (pentru 4-6 persoane): 750 g rosii, 2 tulpini de telina, 1 l zeama concentrata de carne de pui, 40 g taietei subtiri, sare, piper negru, 1-2 linguri patrunjel verde, tocat. In plus: 250 g rosii tari, 200 g ardei capia (de la borcan).
Mod de preparare:
• Se toaca ceva mai mare rosiile si tulpinile de telina, se pun intr-o oala impreuna cu zeama de carne de pui si se lasa sa fiarba incet, la foc mic, circa 30 de minute.
• Celelalte rosii (250 g) se oparesc, se curata de pielita si seminte si se taie fasii. Ardeii capia se scurg si se toaca marunt.
• Se strecoara supa printr-un tifon intr-o oala curata, se pune pe foc, si cand clocoteste, se introduc taieteii si se fierb 3-5 minute. Se ia oala de pe foc si se incorporeaza rosiile crude si ardeii capia. Se gusta de sare si piper, se infierbanta - fara sa clocoteasca - si se ia de pe foc. Se presara peste supa patrunjelul verde tocat si se serveste fie fierbinte, fie calduta.