Bavareza de caise

Ingrediente: 250 g caise, 200 g zahar, 5-6 foi de gelatina (sau 3 linguri praf de gelatina), 300 g frisca.
Mod de preparare:
• Se aleg caise foarte coapte, se spala, se dau intr-un clocot de apa, li se scoate pielita, se taie in doua si se scot samburii.
• Se dau caisele prin sita sau se paseaza in mixer. Se amesteca cu zaharul si se pun la fiert, pana se obtine o marmelada. Se iau de pe foc si se adauga gelatina inmuiata inainte in apa rece. Se adauga frisca si se amesteca bine. Se toarna compozitia intr-o forma si se baga la frigider (1-2 ore). Inainte de a se servi, se scufunda vasul in apa fierbinte, pentru a se desprinde mai usor continutul si se rastoarna pe o farfurie. Cine doreste pune deasupra si frisca.